Phase 1:
Ein Siedekolben ist über ein Zwischengefäß (für den Springbrunnen) mit einer „Vorlage“ verbunden, in welcher sich mit Eis gekühltes Wasser befindet.
Im Siedekolben verdampft man von ca. 100 ml Wasser etwa 25 bis 40 ml. Ein Reagenzglas ersetzt den „Siedestab“. Schon beim Aufheizen sieht und hört man das Reagenzglas hüpfen. Im Siedekolben wird nicht nur das Wasser wärmer, sondern auch die Luft. Die erwärmte Luft entweicht aus dem Reagenzglas. Am Ende der Apparatur (= „Auspuff“) entweicht zunächst Luft in Form von Gasblasen durch das mit Eis gekühlte Wasser.

Das zwischen Siedekolben und Vorlage befindliche Gefäß und alle Leitungen sollen vollständig mit Wasserdampf befüllt werden. D.h. die Luft muss völlig verdrängt werden. Das dauert eine Weile. Zwischengefäß und Zuleitung schützt man gegen Wärmeverluste zweckmäßig durch Einwickeln mit einem Tuch. Dies geschieht, nachdem man die Bestandteile der Apparatur gezeigt und erklärt hat.

Phase 2 :
Im Anfangsunterricht ist schwer zu erklären, warum Wasser beim Erhitzen nur 100 °C heiß wird. Wohin geht denn die zugeführte Wärme? Der Wasserdampf transportiert natürlich die aufgenommene Wärme für die Verdampfung in die Vorlage. Dem Wasser im Siedekolben wird Wärme zugeführt, es wird aber nur 100 °C heiß. Das Wasser in der Vorlage wird durch die Kondensationswärme des Dampfes aufgeheizt. Für weitergehende Erläuterungen ist das Wasser in der Vorlage eisgekühlt. Dadurch bleibt die Anfangstemperatur länger konstant und steigt erst durch kon­densierenden Dampf an. Die Verdampfungswärme wird hier anschaulich demonstriert.

Die Endtemperatur für die Heizperiode ist erreicht, wenn in der Vorlage keine Luftbläschen mehr austreten. Jetzt werden Heizquelle und Isoliermaterial entfernt.

Phase 4:
Das steigende Wasser füllt als Springbrunnen das Zwischengefäß und fließt anschließend als „Wasserfall“ weiter in den Siedekolben. Das Reagenzglas (der Siedestab) wird bei guten Versuchen komplett mit Wasser gefüllt.
Falls die Apparatur gänzlich frei von Luft war, kann das einströmende Wasser eine beträchtliche Stoßkraft entwickeln und Glasbruch bewirken. Aus diesem Grund ist für alle Fälle die Belüftung am Siedekolben vorgesehen, die kurz vor der völligen Füllung betätigt werden kann.
Viel schöner als eine Belüftung über den Siedekolben ist es, den Wasservorrat in der Vorlage so zu begrenzen, dass der Siedekolben nicht völlig „geflutet“ werden kann. Dann werden nämlich die letzten Wassermengen richtig geschlürft. Das freut natürlich die hoffentlich um gute Manieren wissenden Schüler, es belustigt zudem viele Erwachsene zum Abschluss des Experimentes.

Vielen Dank an Dr. Ralf Lemke aus Herne für die ursprüngliche Idee und Ausarbeitung dieses Versuches.

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